咖啡赋能助产业 乡村振兴增动力

  6月4日，由上海市援滇干部联络组怒江小组、怒江州商务局联合主办的2024年怒江咖啡师训练营活动在泸水市举办。培训邀请上海师资团来现场授课，共有140多人参加培训。

  培训现场，从上海邀请过来的讲师给咖“粉”们讲授咖啡的历史与传播、制作技巧、品鉴与质量控制等知识。“我们这次课程主要是包括咖啡的基础知识，初级咖啡师该具备的一些技能等。”培训老师夏芸仙向记者介绍，她希望通过这次咖啡师培训，让学员学到更专业的知识，也想让更多的人了解怒江咖啡、爱上怒江咖啡。

  培训课上，咖“粉”们详细询问咖啡有关知识，并与老师们开展互动交流，现场学习气氛十分热烈。前期去上海参加培训并拿到职业技能等级认定书的培训学员乔义是首届咖啡训练营的学员，她说：“这次过来参加培训是对咖啡这块很感兴趣，希望这次能学到更多专业知识。”

  培训课上还有许多新学员，乔嘉智也是其中一名新学员。“我是通过微信公众号宣传来参加此次咖啡师培训活动的。”乔嘉智说，“我们合作社一直以来从事着咖啡种植、加工、销售，对于咖啡这方面的专业知识咖农不是很了解，希望这次能学到手冲咖啡和意式咖啡的制作方法和步骤，回去后把所学知识教授给其他咖农，好好发展咖啡产业。”

  此次培训除了学习理论知识外，还让部分学员到咖啡种植园进行实地考察，了解不同品种的咖啡树生长习性和种植技术。现场还举行了千树认养咖啡树活动和签约仪式。

  “千树认养计划今年落实以后，我们将会继续推进怒江咖啡豆销售渠道。”上海凯达职业技能培训学校校长周相华说，“这里的咖啡豆品质好，今后我们要把这里作为基地，把咖啡豆源源不断输送到上海，也会联合更多企业参与进来，让他们了解怒江咖啡豆，来采购怒江咖啡豆。”

  近年来，怒江州商务局按照怒江州精品咖啡产业三年行动计划（2023—2025年）的机遇，以“提技能，促就业”为核心，组织喜爱咖啡、咖啡行业从业、创业者，有劳动能力和就业意愿的企业职工、脱贫人口、高校毕业生等重点群体，聚焦乡村振兴、生态保护、旅游服务等发展。围绕以服务企业，搭建平台，完成任务三个目标全力以赴开展商务、商贸各方面的工作。

  怒江州商务局党组书记、局长马常生表示，下一步，将借鉴其它州市的经验做法，推进农贸市场、商超、以及住宿等行业的发展，同时，借助上海浦东的力量积极做好咖啡师的培训，进一步烘托整个怒江咖啡文化，带动整个产业的发展。