敞开合作交流之窗 写好土特产大文章

  今年是“十五五”开局之年，也是开展常态化帮扶第一年。

  在常态化帮扶新阶段，“土特产”这三个字具有怎样的时代新内涵？

  10月23日至26日，以“跨越山海、申情乐购”为主题的第九届上海市对口地区特色商品展销会如约而至。近1.9万平方米的展馆内，吸引了来自对口支援、对口协作、对口合作及合作框架协议地区的14个省区市及由农业农村部组织的西部10省份共603家企业参展；近万种特色商品吸引近5万名市民和专业观众共赴山海之约。数据背后，是消费协作的强劲动力。

  作为富农增收的核心支撑，“土特产”重在一个“产”字。在常态化帮扶背景下，“产”是产品，更是其背后的产业。

  通过这场展商云集、人气鼎沸的消费盛会可以看到：上海正以庞大的消费市场与丰富的要素资源，助力对口地区激发内生动力，通过产销互动、产业互补、双向赋能，推动“土特产”产品变品牌、产值变价值，在服务构建新发展格局中携手对口地区迈向共同富裕。

  从卖产品到卖品牌

  “土特产”的品质更高了，品牌更多了。这是本届展会中不少消费者与客商的直观感受。在上海这个消费大市场的助推下，对口地区正经历一场由需求端牵引的供给侧结构性改革，内生发展动力不断增强。

  大理嘉益生物有限公司负责人金建已连续九届参展。2018年首次参会时，他的想法很简单：来现场卖卖货，到大城市试试水。没想到，往往展期过半，他就能卖掉带来的全部商品。如今，他的展台从两侧展馆搬到中央大厅，参展目的也发生了变化：“要打出品牌、亮出质量和形象，争取在上海链接多方资源、走向更大市场。”

  坚持九届参展，大理嘉益生物的产品走上了“第一食品”的货架，进入了“百县百品”名录，成功打入了上海市场。“上海消费者重视质量，优中选优，倒逼我们企业连续8年做有机种植认证。目前有6款有机认证产品，形成了产品与市场的良性互动。”金建介绍，企业的有机玫瑰酵醋等深加工产品，将与复旦大学等上海科研力量拓展合作，推动产品品质再上新台阶。

  从一家企业的品质蜕变到一个区域的品牌提升，背后是在消费协作助力下，对口地区品牌意识与品牌能力的整体跃升。

  一个典型的案例，就是展会中区域公用品牌的批量亮相。土特产的发展模式正从“小散弱”集结为区域公用品牌，加速向品牌经济跃升，“矩阵式”拓展上海市场。

  前来参展的三明市商务局商贸科工作人员汤莹敏锐地发现，许多前来购物的上海顾客都有一个习惯性动作——翻过包装看配料表。捕捉到这样的消费需求后，三明市展区在展台最前方重点推出有机山茶油礼盒、硒蛋卷、石斛药膳包等代表性品质产品。不仅如此，三明还以统一标准，遴选出11个县（市、区）的优质农特产品，形成“绿都明品”官方农产品区域公用品牌，在展会中集中推介。

  展会期间，还举行了“沪疆同心筑梦 优品申城相逢”上海援疆优品推介会，全方位推介喀什、克拉玛依、草湖项目区特色产业资源与优质特色产品；云南大理也围绕“苍洱名品”区域公用品牌举办专题推介活动，推动大理好物拓展上海市场。

  放眼整个展会，区域品牌正呈现出“百花齐放”之势：甘肃省级农产品区域公用品牌“甘味”、内蒙古自治区的“蒙字标”、西藏日喀则展区的“珠峰·申情”首发新品、云南曲靖的“曲靖优品”……这些承载独特地域基因的区域品牌，以规模化、标准化、品牌化新趋势，推动“土特产”加速向价值链更高处攀升。

  从建渠道到建生态

  透过今年展会可以发现，促消费正从“建渠道”转向“建生态”。上海的技术、市场、资本等优势正在更广维度嵌入对口地区的生产链条，成为重塑流通体系、产业模式的重要带动力，推动对口地区加快融入上海大市场、全国大市场。

  在“开放的日喀则”展区，一张特殊的“技术交易凭证”吸引了不少观众的注意。这项交易技术为“沪藏协同—藏式民族乐器（扎念琴）数字化建模与应用技术服务技术”，转让方为拉孜县文旅局，受让方则是上海民族乐器一厂。这是西藏民族乐器行业技术贸易首单、日喀则市技术贸易首单。

  扎念琴，藏语意为“悦耳之音”。2014年，“扎念琴制作技艺”入选第四批国家级非遗名录。传统扎念琴制作依靠匠人的经验，没有统一的量化标准。一名熟练匠人纯手工打造一把扎念琴需要7天时间，合作社年产量仅数百把。

  面对这项古老技艺“千琴千面”、量产困难的瓶颈，6月，上海市第十一批援藏干部联络组牵线上海民族乐器一厂，依托上海技术交易所，完成扎念琴数字化改造，通过引入三维逆向工程、高精度3D扫描等前沿工业技术，老匠人口传心授的“手感”变成了可量化保存的数字模型，木坯加工时间从7天压缩至8小时，效率提升20倍以上，还带动155名群众就近就业，赋能非遗产业化发展。

  一把扎念琴的现代化革新，成为东西部市场要素耦合的鲜活案例。

  然而，援藏干部的探索并未就此止步。“扎念琴模式”落地不久，就从“首单突破”走向“矩阵发展”。上海援藏干部联络组推动上海技术交易所在拉孜县建设“沪藏技术贸易和成果转移转化中心”，打通上海先进技术与资本向日喀则落地的渠道，补齐日喀则县域科技成果市场化转化短板，助力夯实科技援藏的长效机制。

  从珠峰脚下到云岭深处，来自东部市场的“活水”正带着海量的市场、资本、人才等资源，推动产业协作从以产品销售为主，转向全方位的产业生态共建。

  以沪滇咖啡产业协作为例，2025年，云南咖啡种植面积达151.88万亩，产量17.07万吨，均占全国98%以上；咖啡全产业链产值达995亿元，即将迈入千亿元级规模。然而，云南咖啡过去长期处于产业链底端，缺乏定价权和品牌溢价。

  展销会上，上海自贸区咖啡交易中心自主开发的咖啡现货交易系统正式发布，针对云南咖啡产业痛点，创新推出信息挂牌协商成交、大宗竞拍、涨价竞拍等六大交易模式，并以仓单质押、资金托管等金融赋能手段，破解咖啡企业及种植户的融资难题。目前系统已成功接入首家银行杭州银行，未来还将拓展与浦发银行等机构的合作。

  “我们推动咖啡现货交易系统落地，就是要用上海的市场化思维和金融资源，去激活云南的产地优势。”上海市援滇干部联络组组长、云南省人民政府副秘书长、云南省农业农村厅副厅长杨辛说：“我们要让云南的咖啡豆不仅种得好，更要卖得好、卖得远，把沪滇咖啡产业协作打造成为东西部协作的标杆样板。”

  从被帮扶到被需要

  从“被帮扶”到“被需要”，从单向帮扶到双向奔赴，对口地区与上海日渐成为共同发展、共同受益的合作伙伴，进入互利共赢的新阶段。

  来自雪域高原的青稞，有了“上海味道”。在展会现场，青稞蝴蝶酥、青稞咸淇淋、青稞粽子等融合高原风物与上海特色的精深加工产品，成为沪藏携手的见证。

  青稞被称为中国的“超级谷物”。展会上启动了“珠峰申情·雪域上品”青稞产品进驻养老服务场所专项行动，线下销售专柜正式揭牌，养老机构、社区长者食堂、银发商店等多家养老服务场所与青稞企业签订直供协议，“藏品入沪”从消费展会走向养老服务场景。

  6月，首届沪藏青稞产业双向赋能大会举办，沪藏青稞（高原特色农牧）产业协作组织正式成立，标志着两地协作从单点支持、项目援助转向平台化、机制化、系统化协作。上海市第十一批援藏干部联络组组长，上海市人民政府驻西藏办事处主任，日喀则市委副书记、常务副市长沈敏表示，此次专项行动是协作组织成立后推动“藏品入沪”的一次具体行动，也是青稞产业对接上海民生服务场景、服务老年助餐的一次务实探索。

  不仅是生产端与消费端的互惠互补，在产与学的对接中，上海资源与对口地区产业同样碰撞出新的火花。

  咖啡包装提取傈僳族语中代表吉祥祝福的“花花”内涵，用扁平化图形与“多巴胺”配色抓人眼球；身着傈僳族服饰的“怒江黑墩墩”憨态可掬，以怒江本土黑猪为原型打造老窝火腿的IP新形象……展销会主舞台上，上海大学上海美术学院副院长章莉莉正在介绍“艺脉相承”沪滇乡村艺术赋能计划的最新成果。

  依托这一项目，上海美术学院和法国南特大西洋设计学院的设计专业学生，以“国际眼、中国心”，为怒江农业产品创作兼具乡土温度和国际视野的包装方案。目前，设计成果正与当地6家企业进行落地对接。

  展销会直播间，上海美术学院教师宋天颐正在介绍这次“设计赋能”背后的新逻辑：团队将采用知识产权授权的创新合作模式，不给当地经营主体增添负担，同时帮助师生检验设计成果的市场价值，上海设计教育与云南农业产业就这样实现了双向赋能。

  从物相通到心相连

  走进以“东西协作·山海情深”为主题的西部10省份特色商品展示专区，25家企业带着当地特色风物集中参展，广西的海鲜酱、冻干芒果，甘肃的橄榄油、鲜百合，陕西的牛羊肉泡馍、甑糕……各地好物琳琅满目、风味各异，使展销会的“协作半径”进一步延伸。

  大包小包、手拿肩背，仍然是展销会中处处可见的购物场景。但对于“记不清参加过多少届”的市民俞女士来说，她的购物装备已经从手推车精简为两个购物袋：“我之前加过几个参展商的微信，像新疆的干货、云南的红薯，我平时就经常从小程序下单。盒马这样的购物平台一年四季都可以买得到云南生鲜。”

  近年来，对口地区“土特产”已经从各种渠道渗透到上海市民的日常生活，消费协作已然常态化。但不少“深度用户”仍会选择来现场逛逛，更多的是想体验兄弟省市相聚一堂的热闹、“看看又有什么新产品”。

  正因如此，首次在展销会亮相的可加热酸奶、见手青冰激凌、火腿拿铁、咖啡牙膏等“时尚土特产”，成为客流旺盛的节点。展销会从早年的“大卖场”，变成了对口地区新产品亮相市场的“首秀台”。

  “这款酸奶是云南农业大学的科研转化成果，技术获得过省级科技进步奖，加热后菌群仅破坏10%。”云南酪香酸奶展位前从展会第一天起就排起了长龙，展会还没结束，4000份商品就销售一空。

  对比之下，湖北三峡红生态农业有限公司电商负责人邓汉明带来的产品，要“朴素”得多——5元一斤的宜昌蜜橘。但4天下来，他手机里多了150多位微信好友，有25家企业和他达成意向合作。“现场卖了足足4吨橘子，我来参展4年了，年年都这么火，感谢上海市民的认可和热情。”

  像邓汉明一样，不少展商都是带着期待与感谢而来。

  在新疆专区，疏附县“感恩的心”农业发展专业合作社的工作人员正忙着现场研磨、售卖亚麻籽。这家合作社是疏附县布拉克苏乡创办的第一个现代化合作社。负责人沙迪克江·塔什表示，给合作社起名为“感恩的心”，就是为了“时刻牢记党和国家对我们的关怀”。

  “谢谢上海一直爱着屏边。”展会中，一个个印着这几个大字的手提袋引人注目。来自云南的屏边探南集农业发展有限公司用简洁而温暖的一句话，传递出一座边境小城对上海30年对口帮扶的深深感念。公司负责人熊丽萍表示，这次参展不只是为带货，更想借助展会把屏边百姓的谢意带到上海。

  九载盛会，久久为功。上海与对口地区正并肩作答时代考卷，让“土特产”这篇大文章写得更实，让常态化帮扶的根扎得更深，让同心圆凝聚力更强，在中国式现代化新征程上奏响山海同心的壮阔交响。